台灣有著美食王國的稱號，主攻外銷的水果、媲美日本的台灣米、最讓外國人好奇的臭豆腐….這些數不盡的美食，讓各國老饕慕名而來，尤其是夜市文化，不論是東方人或西方人，只要來到台灣，沒有人會錯過這個在地美食的聚集地，台灣夜市不只吃，買的、玩的，還有很多新奇的東西，保證可以滿足你的夜晚！

其中最負盛名的，同時也是台灣最大的逢甲夜市，更是到台灣旅遊必逛，但夜市裡的攤販接近百家，該如何挑選？跟著人群排隊就對了？你能確定他們都是因為好吃而排隊？跟著美食節目就對了？你能確定那不是業配嗎？那到底有什麼方法能夠讓找到必吃的美食呢？雖然說多嘗試未必是壞事，但胃只有一個，如果今晚因為地雷而吃飽了，就必須再等一天，這樣豈不是太對不起它了！

我是台灣人，從小在台中長大，自從逢甲夜市聲名大噪之後，我們就不是很常逛了，原因是因為觀光客很多，如果只是想要逛個夜市或吃個晚餐，不需要去人擠人，還得付上不便宜的停車費。但只要有外國朋友或台中以外的朋友來訪，他們總是指定要到逢甲夜市，就好像我們去到泰國，一定要去洽圖洽一回，雖然知道那是觀光地區，但就是想去看看，所以即使我們去了比較道地的夜市，最終還是敵不過逢甲夜市的高人氣，總得帶著他們去那吃吃喝喝，才有賓至如歸的感覺！也因此讓我發現到了幾家極力推薦的美食。

在兩年前，如果你問我逢甲夜市有什麼必吃的？我大概只能回答那一些總是大排長龍的店家，但我卻一次都沒有真正嘗過，不過一年前搬到了逢甲夜市附近，所以那裡就成為了我買宵夜的最佳地，大約晚上九點過後人潮就不是那麼多，騎著腳踏車，這裡買一些，那裡買一杯，絕對是配港劇的好夥伴，而上述提到的「大排長龍」的店家，在快打烊之際，排隊的人潮就不是那麼多，也趁機會嘗過三家，三家都….「為什麼那麼多人排隊呀」？

以下就分享幾家我個人經常吃的逢甲美食，順序會照著路線，看完文章後別忘記看看我們的影片，如果懶得查地圖，只要跟著影片走就能夠找到！

我們的起點是在逢甲福星路上的麥當勞。

🍴第一家：王記滷味（滷味王）

📍位置在麥當勞的斜對角，不是牙醫的那邊也不是計程車排班區那邊！

✏️雞腳凍（去骨）、花椰菜、鴨翅、豬耳朵，可自由選擇冷熱

追劇人生，總有幾個夜晚需要一點啤酒，而啤酒就需要下酒菜，滷味跟鹹酥雞是台灣人最喜歡的下酒菜，雞腳凍在台中相當有名的，那天晚上我苦苦地尋找雞腳凍，終於問到讀過逢甲大學的朋友，他們超級推薦這家滷味的雞腳凍，當他們告訴我就在麥當勞對面的時候，我質疑了好幾次「怎麼可能，從來不知道對面有在賣滷味，是不是倒了」真正到那裡的時候，真的覺得非常驚訝，這條路是我每次到逢甲夜市必經的，卻從未發現這裡有一個小小的滷味攤，是一位阿姨經營著，非常的親切，也很有耐心的等待客人挑選，後來我說想吃一點豬耳朵，可是怕吃不完，她馬上說「沒關係，可以賣半份給你」除了冷的滷味，她也可以用滷汁幫你熱過，另外台灣人很喜歡吃的滷味泡麵她也有賣，如果你跟我一樣無辣不歡，那就一定要讓阿姨幫你加點辣椒，小辣有感覺，中辣最對味，大辣可能無法嚐到滷味的原味。

🍴第二家：丹丹蔥油餅

📍滷味往逢甲大學的第一個路口右邊（逢甲路19巷口）

✏️梅子口味、胡椒口味

不同於一般的蔥油餅，丹丹走的是薄片脆皮路線，在遇見丹丹之前，我最愛的薄片蔥油餅是台南夜市起家的何佳佳蔥油餅，但隨著他們加盟店越來越多，能夠買到穩定品質的蔥油餅的機率也就越來越小，丹丹聽說在別的地方也有分店，不過到目前為止我只有試過逢甲店，每一次都是那麼的好吃，而這種薄片蔥油餅的特色是有很多口味能夠選擇，只要吃丹丹，必點梅子口味！聽起來很奇怪吧，蔥油餅這個鹹的主體，怎麼會搭配一個只會出現在水果裡面的梅子粉呢？第一次聽到的時候，我們有相同的疑問，所以勸你不要試，真的不要試！因為試了之後你回國之後會念念不忘，但這只有台灣才吃得到呀！

🍴第三家：台北江麻辣臭豆腐

📍面對逢甲大學左轉的全家旁邊

✏️麻辣鴨血臭豆腐、麻辣臭豆腐

如果你不敢吃臭豆腐，先不要急著跳過，這攤臭豆腐可能會成為你人生中的第一次。說到臭豆腐就如同談到榴槤，愛它們的人是千年不變，而不愛的肯定是聞之色變。臭豆腐無疑是我人生中的摯愛，但我又能完全能夠理解不喜歡臭豆腐的人，就像我最害怕別人說「榴槤很香的，你試一口，試一口就好」🙅🏼‍♂️台灣的臭豆腐分成兩種，油炸以及麻辣湯，有時候看到的烤臭豆腐，因為不具特色，這裡就不贅述。在夜市裡聞到的臭味通常是來自油炸臭豆腐，對於愛吃臭豆腐的人來說，油炸臭豆腐又臭又香，內軟外酥，搭上台灣泡菜和獨特醬汁，哪裡找得到比這更臭但又美味的東西！今天介紹的這家是麻辣臭豆腐，中藥湯底加上一點辣和不臭的臭豆腐，為什麼說這是不臭的臭豆腐呢？站在店門口，你確實能夠聞到臭豆腐的臭味，但真正吃進嘴裡，卻是沒有臭味的，為什麼和油炸臭豆腐不一樣？原因是臭豆腐擺在旁邊其實聞不到臭味，除非把它拿到鼻子前面才能嗅到味道，而油炸將臭味發揮到最大值，所以臭豆腐的臭味才會傳到整條街都聞得到。單單只是用湯煮的臭豆腐，只會有少許的臭味殘留，湯底的中藥味也會蓋過豆腐的味道，這會讓吃的人幾乎感覺不到臭豆腐的臭味，不過你能夠確實地感覺到與一般豆腐的不同，如果這是你從來沒試過臭豆腐，想要試試看，從這碗麻辣臭豆腐開始就沒錯了！

🍴第四家：炭烤牛肋條
📍隨便一攤都不錯
✏️玫瑰鹽

對於喜歡吃牛肉的我而言，每次買一份都會很捨不得吃完，因為真的很好吃但份量不多。這項美食也是很多馬來西朋友喜愛的！可能在馬來西亞比較不常見夜市賣骰子牛肉，所以很多有吃牛肉的朋友都會想要嘗試，因此我也推薦給愛吃牛肉的韓國人，結果當然大受好評，在逢甲夜市我們沒有固定去買哪一家的骰子牛肉，目前為止試過三家都還不錯，在逢甲大學右邊的那條路進去就可以找到幾家！跟點牛排一樣可以選擇半熟或是全熟，七分熟會是比較好的選擇。口味清淡一點的人就點原味加一點胡椒，老饕大概都會在吃牛排時加上一點海鹽或玫瑰鹽，這裡也有得選擇，剛剛烤好的牛肋條加上一點玫瑰鹽提出牛肉的甜味，真的會讓人一口接一口～

🍴第五家：烤小卷（烤魷魚）

📍隨便一家都不錯

✏️檸檬椒鹽

台灣四面環海，四季都有不同的漁獲，理所當然海鮮在夜市裡也佔有一席地位，蒸蛤蠣、泰國蝦、炸螃蟹….其中烤小卷是最吸引人的，你能看到一隻隻新鮮的小卷，從白白的樣子慢慢烤到捲曲，再切成適合一叉一口的大小，撒上一些調味料，既能吃出海鮮的原味也能讓味覺有更多的層次。依照大小價格有所不同，不瞞大家說，如果有機會到漁港去玩，會發現在漁港賣的烤小卷，價格比夜市便宜實惠，但如果沒有去到漁港，夜市的一樣新鮮，價格也只是略高約一成，如果經過賣烤小卷的攤販，千萬不要錯過了來自大海的滋味！

🍴第六家：惡魔雞排逢甲總店

📍逢甲夜市裡有兩家盜版的，請跟著影片走找到正版的！

✏️只有辣與不辣

惡魔雞排遠近馳名，全台灣都有分店，到底有沒有那麼好吃？為什麼四處都有他們的分店，這是試過之前的疑問，直到雞排進入到嘴裡，就再也沒有疑問！但外面看到的惡魔雞排並不一定是真的惡魔雞排。惡魔雞排在台北、在高雄都有（指正版），為什麼我們要特別到逢甲夜市吃呢？如同上面所說的，逢甲夜市是「總店」，炸給你吃的就是他們的老闆，戴著麥克風，邊炸邊講話，主要重點是在說盜版有多猖獗，教你怎麼分辨真假惡魔，這裡的雞排還有開發票，開發票是什麼意思，代表他賺到需要繳稅給政府了！一般的小店是不需要開發票繳稅的，但如果你在需要開發票的地方買東西，沒有拿到發票，檢舉店家還可以拿到獎金。雞排是台灣的招牌，大街小巷幾乎都能夠找到賣炸雞排的小攤，價格從50到70都有。但有些便宜的雞排麵粉多於雞肉，吃完之後只會感覺吃了一堆麵粉跟油。試了惡魔雞排之後，只要有人問起雞排，第一個絕對推薦惡魔雞排，它不只肉厚實，咬一口能夠填滿整個嘴巴，同時還會有鮮甜的雞汁從雞肉中衝出來，口感與味覺一起到位，而他們堅持的不切不剪，目的也是為了保留口感的體驗，讓你咬一口就能夠知道，為什麼要花時間在這裡排隊！

🍴第七家：天使雞排

📍靠近文華路上福星路口（招牌很大，一定找得到）

✏️只有辣與不辣

如果說惡魔雞排是第一名，那天使雞排就是唯一一個不分軒輊的對手（無意批評，但艋Ｘ跟比Ｘ大等等某些藝人開的雞排店真的….），天使雞排源自於高雄，到了台中一樣人氣不減，排隊的人潮跟惡魔雞排有得比，實際去嘗試，它的味道確實不亞於惡魔雞排，一樣厚，一樣有汁！但身為台中人的我，還是會私心的希望大家先吃吃看惡魔雞排😅

天使、惡魔是你吃雞排的最佳選擇，不管是哪一家，我相信都不會讓遠道而來的朋友失望！

🍴第八家：CITY MILK 木瓜牛奶

📍福星路上的赤鬼牛排旁邊幾家

✏️木瓜牛奶、西瓜牛奶，糖度自選

台灣讓人念念不忘的當然還有木瓜牛奶，只是木瓜放久會變苦的特質，有時候可能不小心就會買到喝起來像苦茶的木瓜牛奶，因此在選擇木瓜牛奶的時候，建議大家可以挑選一些人氣比較高或是設有冰箱的的店家，在逢甲夜市裡，我最常喝的就是CITY MILK，緊鄰著它的是北回木瓜牛奶，也是木瓜牛奶界裡赫赫有名的，大家可以依照排隊的人潮去選擇，相信都不會喝到前述像苦茶的木瓜牛奶，如果夏天到台灣旅遊，就可以另外點一杯西瓜牛奶，消暑又營養，或是不小心被天使或惡魔的辣度辣到，趕快往前走過一個馬路買杯木瓜牛奶解解辣吧！

以上是本身喜歡吃的，如果大家有其他推薦的美食，歡迎留言讓更多人知道！