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  抱歉，前兩次電子報沒有如期發文，因為在西班牙發生一些事情，加上趕著編輯影片，所以就把文章的工作移到後面。 這個禮拜分享比較多的是，關於這兩週的個人感想，但也有超簡單的法文教學，讓我們一個一個慢慢來，先從本週推薦書籍開始吧！     書籍推薦：吃的科學 一直以來，對於食物營養的書籍都很有興趣，如果你也想要從飲食習慣去改變自己的健康，在讀這類型的書籍必須要很小心，因為很多擁有個人立場的權威人士，都出版許多去抨擊非素食者的飲食習慣的書。 目前為止，我推薦Michael Pollan 與林慶順教授這兩位作者的書，他們是站在比較中立角度看待飲食健康，比較不偏向肉食或素食。 吃的科學與我之前讀過的書籍一樣，基本上支持「營養均衡」，也就是說，它不會一昧的告訴你，只有素食最好，或是某種飲食方式最好。 綜觀所有的飲食健康書籍，只要是從遠古時代就存在的「食物」，我們都可以從之攝取，造成現代人營養危機的是「食品」，例如：培根、火腿、起司條、薯條、炸雞，書中舉了一個好笑的例子，只要是你阿嬤的時代沒有的食物，就可以稱之為食品。 蛋白質、碳水化合物、脂肪，這三樣是人類的主要營養來源，大家應該都聽過減肥可以利用低碳，所以開始減少碳水化合物及脂肪的攝取，但你有想過嗎？在經過了那麼久，這三樣依然是人類的主要營養素，代表它們有不可取代的重要性，我們認為脂肪造成肥胖，但它跟膽固醇一樣，有分好的壞的，如果只是一昧攝取壞的脂肪，它無法被身體利用，當然就會成為身上的「肥肉」。 現在在西班牙，很容易就可以吃到橄欖油，而且是全世界最好的橄欖油，其實西班牙的橄欖品質堪稱世界第一，只是義大利比較會行銷，所以談起橄欖油，大家第一個想到的都是義大利😆  在歐洲確實會比較容易實踐健康飲食，看完這本書之後，覺得非常幸運，可以用比在台灣便宜的價格，取得好品質的食物，很奇怪的是，這趟旅程中，真的沒有太想念台灣食物，大概是一直不斷的提醒自己，這趟旅程，是自己給自己的禮物，好好的享受每一個時刻，每一份感覺，包含味覺！   附上這本書的最後一段，其實我覺得自己很幸運，因為身體健康，所以可以自由地選擇想吃的食物，也能夠感受垃圾食物帶來的放鬆，會對健康飲食有興趣，並不是想當一個什麼身材超好、超自律的人，只是不想要讓自己吃不了想吃的東西，失去了吃的樂趣，例如若我有痛風不能喝酒，那根本是世界末日！ 我希望自己可以透過戒掉不一定要吃的「食品」，然後去換取更多可以吃冰淇淋的機會🤣 或許也不是「戒」，找到更好的替代食物也是很棒的事情。