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今天要介紹給大家的是共咖啡，相信有認真做過自由行功課的朋友一定有聽過，如果沒聽過也不能說你不認真，因為我就是今天才搜尋到然後馬上衝去的。本身沒有喝咖啡的習慣，但到了胡志明之後，我有很多的時間都在咖啡廳渡過，原因是我需要有很大的專注力，如果待在家裡，沒幾分鐘就會被柔軟的床吸引過去，然後不小心就會睡了三四個小時，而胡志明咖啡廳的密度，我想跟台灣的超商是有得比的，到處都能夠找到理想的咖啡，所以一旦找到一家咖啡店能夠讓我待在那裡一整個下午，那麼我就會不斷地去那家咖啡廳，因此即使在胡志明生活一陣子，卻不知道有什麼咖啡廳是熱門的。 但身處在咖啡出口量極大的越南，怎麼能夠不做一個影片好好的介紹呢？咖啡公寓，或者是任何在IG上面熱門的咖啡廳都不是我的選擇，想要找一個我自己看了會有興趣去試試看的咖啡廳，搜尋了之後有蠻多主題咖啡廳都蠻吸引我的，例如冷血動物咖啡，另外一個就是今天要介紹的共咖啡，因為共咖啡的分店很多，距離我也比較近，所以這次決定先介紹共咖啡。 【咖啡】 咖啡剛到桌上的時候，還沒攪拌之前趕快先試一口，真不愧是越南咖啡呀！經過長時間的烘焙，香味和苦味確實比較重，能夠在嘴巴裡面跳動很長一段時間，但在攪拌之後又是截然不同的味道，不知道是否被前面的咖啡味麻痹了味覺，這杯優格咖啡感覺是一道甜點，有著淡淡的咖啡香，搭配著優格的甜酸，讓你忘了咖啡的苦味，也不記得咖啡因的存在，就只是停不下來的喝著它....

越南因為宗教信仰的關係，自然吃素的人們也不在少數，而現在因為環保議題或人道問題，選擇吃素的人也越來越多，尤其是年輕人，多數因為愛護動物，進而成為素食者。   我們兩個都不是素食者，但也不是肉食主義者，偶爾會選擇不吃肉，讓身體的負擔可以少一點。在台灣有很多優秀的素食餐廳，他們能夠厲害到把素食做成不像素食，讓很多人一抹素食有怪味的印象，在這聚集各國美食的胡志明，我想應該也有不少值得探訪的素食餐廳吧！   從網路上隨便搜尋，找到了一家評價似乎不錯的Hum，這個餐廳名字的由來非常的傳統，但在菜色上卻是非常的異國化，依照網上的推薦，我們點了：鳳梨炒飯、泰式炒河粉、炸豆腐，這三樣菜其中有三樣就屬於泰式口味，而 真正嚐了一口之後，著實地讓我驚訝一下，那個泰式炒河粉！！！太犯規了！！！我在泰國吃河粉的時候，心中燃起一股感動，原來這就是道地的口味，但這份我在「越南」的「素食餐廳」吃到的泰式炒河粉，比泰式還泰式，如果這三樣餐點要選擇一樣，我一定毫不猶豫選它也毫不猶豫的說「我會為了它再回來這家餐廳的」！   其他兩道料理，坦白講並不是不優秀，也不是非常普通，但就是CP值非常之低！捨不捨得花錢的基準點，不是價格，而是它的價值，那盤泰式炒河粉，我們願意花那個價錢去買它，但鳳梨炒飯以及炸豆腐的部分，我們就會覺得花錢花到很心痛。   【環境與服務】 Hum整個環境都讓人感覺很舒服，戶外區旁邊有個小池塘以及有幾棵樹遮陽，配上流水聲，可以非常放鬆地享受餐點，配上胡志明十二月的天氣剛剛好，並不會讓人吃完一頓飯就汗流浹背，不知道是不是因為餐點的關係，餐廳裡的一些設計與擺設，比較偏向泰國的風格。如果計畫前來，建議還是訂位一下比較好，畢竟他們在Tripadvisor可是榜上有名的，我們當天沒有訂位，就只剩下戶外區可以坐。   【餐廳資訊】 Hum Vegetarian 地址：32 Vo Van Tan, Phuong6,

大家早安，今天是星期五。 回到了第一郡吃我最喜歡的早餐，越南人的早餐不像台灣一樣，有特別為早餐而開的店家，販賣漢堡吐司甚至中式餐點，他們的早餐大部分還是麵食，所謂的早餐店其實就是一家麵店，或是在上班的途中，會看到路邊有很多人賣法國麵包，那也是他們早餐的一種。 而我最喜歡的是舊家小巷裡的一家麵店，只開星期一到星期五，整家店裡面菜單只有一種，每一天都不一樣，對於我這種經常要煩惱吃什麼的人，不需要選擇或點餐，真的是省了很多腦力激盪的時間，沒有特地的從星期一吃到星期五，畢竟天天吃麵食，也是蠻膩的，不過這家店少說也來過十次，所以早就知道哪一天的菜單符合我口味。我最喜歡的是星期五，雖然根本不知道那碗麵的名稱，但因為它的麵條有嚼勁，配起湯頭絕對是我心中越南麵食的前三名，再加上桌上放的那疊小辣椒.....整碗吃光絕對不是問題。 湯麵裡有豬肝、豬肉、幾個肉丸加上一隻蝦，這樣子大約台幣五十元，不算特別便宜，但在台灣可能找不到這樣子的配料及價錢。而麵條，我真的不知道怎麼稱呼，他有點像河粉，但又不會像一般河粉那樣軟，也沒有河粉那樣寬，比起河粉，這種麵條比較有感覺在咀嚼。這家店特別的是，他菜單不同，不僅湯頭配料不一樣，連每一天的麵條也不一樣，如果你不知道你最喜歡越南的哪一種麵條，來這裡試就對了 這一整條街其實有很多道地的餐廳，因為是住宅區，所以從來沒有在這裡看過觀光客，而原本我也以為這只是一條非常普通的小巷，這些餐廳只是小本經營給附近的居民吃，直到有一天我在中午時間出門，那條街的景象，真的太令人驚訝了，每一家餐廳都是客滿的，小巷中完全擠滿了人潮，仔細一看，這些都是上班族，過後我想了想，確實！這條小巷子的對面都是商業區，好幾棟的辦公大樓，一定有不少的上班族，只是早上能夠從容坐下來吃早餐的人不多，所以在早上才沒有那麼驚人的人潮。這邊我們大概試過了四五家小店，還真的沒有踩雷到，畢竟上班族的小道消息傳得蠻快的，如果有一家店不好吃，一定隔天大家都知道。 所以如果你有興趣吃吃看道地的越南料理，又不想要跟著觀光指南走，想要嘗試與在地人同桌的感覺，我真的非常推薦到這條巷子來，你可以在用餐的尖峰時刻來，雖然要排隊，但因為用餐的人多，你可以直接看到他們的餐點，直接用手比的點餐，畢竟餐廳都有必點的料理，如果不懂的點菜，到了評價高的餐廳，可能也吃不到高評價的感覺，就讓當地人為你們點餐吧～ watch Youtube

開始在胡志明生活兩個禮拜的我，現在的工作正是每天錄製影片、編輯影片、閱讀文章、新增部落格，大部分的時間都是在家裡完成，但有時候如果想要專心地享受這些時光，我就會選擇到咖啡廳，愛喝水多於愛咖啡的我，能夠一整個下午喝免費的水，其實也算是非常划算，再加上胡志明的咖啡價格，接近台灣的二分之一，免費的冷氣跟廁所，算一算應該會比在家裡還要省。 選擇咖啡廳的原則有三個 不會有太多人的人群在那吵雜的聊天 座位舒服能久坐 乾淨的廁所 讓我來細細講解這幾個原則，在胡志明有一些網紅咖啡廳，特別是假日，會有很多當地人到那裡拍照，然後大聲地聊天，甚至一些咖啡廳的座位排列的不是很好，會感覺自己好像在菜市場，很壅擠以及吵雜的環境，使我不能夠在那裡待太久。 第二個原則，因為曾經在座椅及桌子比例不對的咖啡廳用電腦，當桌子太高或太低，過沒多久，脖子跟肩膀就會有很強烈的痠痛感，這個比第一個的影響還多，因為可能需要休息一天才能夠完全的恢復。而太硬的椅子，也沒有辦法讓我久坐，所以確認椅子的材質也是蠻重要的關鍵。 第三個其實不是太大的問題，到目前為止，我還沒有去過任何一家咖啡店的廁所是髒亂的，即使那裡是網紅咖啡店，裡面擠了滿滿的人潮，但很意外的是他們的廁所真的都不算髒，我是一個對於廁所蠻挑惕的人，而且又因為愛喝水，所以上廁所的頻率很高，一家店的廁所也算是佔我評分標準蠻高的比例。胡志明咖啡店的廁所乾淨程度都蠻好的，這也是一個令我驚艷的地方！