暫居在台灣的這段時間，我也盡量自己煮三餐以維持健康，最近對於營養學以及農業發展的主題頗有興趣，看了一些書之後也慢慢地改變購買食材的習慣。大部分的人喜歡買看起來顏色豔麗的蔬果，如果是有機的更好，對於我來說，有機不是必須，但我會感恩有機種植，使這片土地不會因為耕種而受污染，至於外觀，我偏好醜菜😂，當我在購買食材時，喜歡選擇特價品，特價品大概有兩個特色，一是長得太醜不受人喜愛，二可能已經快過期，購買特價品能夠省錢也可以避免浪費，保護地球不只是做做資源回收、少吃肉，若我們能避免浪費也是一種貢獻。

 

除了選擇特價品，支持小農也是我一直很想做的事情，有很多的蔬果，經過中盤商的手，再加上多餘的包裝，送到超市等著人們選購，這其中其實許多資源，也讓辛苦耕種的農夫無法取得相等的報酬，如果我們能直接跟農夫或是酪農購買他們的產品，不只是直接的幫助他們，也可以避免間接的浪費。

平時我會在中午過後到西區向上市場購買食材，那裡有一家菜攤，販賣的都是便宜的菜，我敢保證它們的美色，絕對比不起超市貨架上的模特兒，但是論營養跟滋味，沒有冠軍也一定有亞軍，只是向上市場離家裡真的有段距離，實在不適合天天搭車去那裡買菜。

 

 

幸好，在搭公車的時候，無意間看到這家316號小農，回家立馬搜尋了一下他們的粉絲專頁，第二天起床就衝到那裡找食材，地瓜剛好吃完了，紅色的蔬菜也很久沒有補充了，就這樣我提著地瓜跟番茄回家囉，他們的價格真的是很平易近人，尤其現在的菜市場，其實都沒有想像中的便宜（除了向上市場那家我的愛攤）但是這裡的地瓜一斤大概便宜了五元，蕃茄一大袋大概有五六顆，也才40元。

316號小農的農產品都是自產自銷的，而且老闆非常的熱情，買地瓜的時候就問我要用什麼方法烹飪，然後教我一些秘訣😋，買了番茄之後也超熱情的說可以加點糖或梅子粉，該怎麼形容這間小農市集呢？菜市場的價格，百貨公司的服務？😂 應該是不會太誇張吧？有時候菜市場的阿姨只會用飛快的手指頭按下電子秤計算價錢，似乎都沒有問過我要怎麼煮、該怎麼煮，好啦我沒有在抱怨菜市場的阿姨，只是這個部分小農市集讓我覺得很親切🥰

 

 

這裡不只是賣蔬菜，還有一些乾貨，如果平時嘴饞喜歡吃零食，這種乾燥的蔬果的選擇會比較健康，但幸好我不喜歡吃零食餅乾😂可以少一點熱量的攝取。

 

 

現在是雲林蒜頭的盛產期，所以不管是去到現場，或是在他們的粉絲專頁，都可以看見老闆在推薦他們的在地蒜頭。逛完小農市集之後，我就前往昨天查到的魚媽媽安心超市，因為想要吃野生鮭魚，因而查到魚媽媽的網購網站，再進而查到他們在台中的門市。

 

進去後發現，他們不單單賣漁產，也有部分進口的牛羊肉，店內也賣有機蔬菜、堅果等等，看了一下想吃的野生鮭魚，怎麼跟網路上的圖片長得不太一樣，網路上的圖片是偏紅色的，現場看到的色澤偏橘色，但沒有人工飼養的橘就是了。魚媽媽裡面找不到某間黑心企業的牛奶（味Ｘ），比起超商超市擺滿了促銷的廣告，這裡卻是找不到它們的蹤跡，這讓我在心裡為魚媽媽加分了不少。

最近改變的飲食習慣就是，吃得少、把省下來的錢買好的食材、盡量自己煮，但人想要改變長久以來的習慣，環境的影響是最大的，在台灣這個美食王國，到處都能聞到香味，誘惑無所不在，想要維持這樣的習慣真的不簡單，但在開始一個新習慣以前，最重要的是不要過度勉強自己，當我想要吃不健康的食物時，就會使用拖延戰術，不停地告訴自己「今天是健康日所以不能吃，明天是放鬆日就可以買來吃了」到了第二天想吃的慾望基本上就會消失，若真的還沒消失，我會再次使用拖延戰術，比如早上告訴自己，晚餐再買來吃，到了晚餐時刻如果真的還是想吃，我就會讓自己放縱一下，如果平時都有維持健康飲食，偶爾滿足心裡的小惡魔，不會有太大的影響，最重要的是讓自己保持習慣，別適得其反。

 

實際上的顏色沒有那麼鮮豔，平時我都不太喜歡吃魚皮，但這魚皮煎起來超好吃的，野生鮭魚的肉質也比較扎實，如果把它撥開來吃，肉不會像鮭魚炒飯那樣變成碎碎的，咬起來也比較有感覺，差別最大的應該是油脂，上次買人工養殖的鮭魚，煎完之後鍋子留下超多油，這次煎完只有少許的油，野生鮭魚的運動量確實比較大😂。

 

好書推薦

我真的很享受在台灣的一切，特別是圖書館給的資源，平時我可以到圖書館裡面看書或用筆電工作，對某些議題有興趣，就到相關的書櫃上找書，也因此最近迷上了閱讀飲食相關的書籍，前陣子則是習慣力，這兩個東西結合在一起，就會比較有效率地改變自己的飲食習慣，這邊也推薦三本書，讓大家可以更了解如何從飲食習慣改善自己的健康，或是改變烹飪的習慣，以在食物裡面攝取更多的營養素，這三本書其實都出版有一段時間，如果大家有去圖書館的習慣，我想都可以在圖書館借到書，如果想要快點拿到書閱讀下面就附上博客來的連結，可以直接購買。

 

飲食規則（點我看詳情）

這本書其實是在圖書館無意間看到作者的DVD，吸引我觀看是封面飲食的三大規則：Eat food， Not too much， Mostly plant，這其實就是我的讀書心得，當時我還不知道有這本書，是看完DVD之後想要更深入閱讀作者其他的書籍才搜尋到的，因為不知道哪裡可以提供DVD，所以就推薦這本書給大家。

食物的真相＆地球上最健康的150種食材（點我看詳情）

猶記得燃起我對飲食習慣熱忱的書，應該就是這本地球上最健康的150種食材，不同的食材有不同的健康取向，再到烹飪方式保留營養素，其中改變我最大的就是，蔬菜能多吃就多吃，海鮮也是很好的食材，只是要注意普林對身體造成的影響，這兩本書不會強調肉食是不好的，但確實對於環境還有營養價值來說，少吃或不吃是一個好選擇。

我也是在搜尋博客來網頁的時候，才知道食物的真相居然是同個作者寫的，食物的真相更是精彩絕倫，不僅是BBC節目中的綜合版，更結合全球五十多位營養學者及專家的研究結果，不知不覺我就讀完了這本書，也了解更多關於食物的秘密。

 

如果把這三本書都看完，一定會對自己的飲食健康更能掌握及了解，我覺得健康其實就像好的情人一樣，當你身體健康時，很難感受它的存在以及它帶給你的好處，直到失去之後才發現，它並不是那麼理所當然，必須靠持續的累積才能夠擁有。

 

 

利益揭露：此兩購書連結，Hengo能從博客來抽取微薄的分潤，如果你有興趣買書，請點選連結給我小小的鼓勵，如果沒有預算買書，推薦大家可以到各公共圖書館借書，希望大家能夠對飲食健康有更進一步的了解。

 

這是我第一次寫與飲食有關的文章，如果你喜歡這類的分享，請不嗇留言告訴我，謝謝！

 

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