越南因為宗教信仰的關係，自然吃素的人們也不在少數，而現在因為環保議題或人道問題，選擇吃素的人也越來越多，尤其是年輕人，多數因為愛護動物，進而成為素食者。

我們兩個都不是素食者，但也不是肉食主義者，偶爾會選擇不吃肉，讓身體的負擔可以少一點。在台灣有很多優秀的素食餐廳，他們能夠厲害到把素食做成不像素食，讓很多人一抹素食有怪味的印象，在這聚集各國美食的胡志明，我想應該也有不少值得探訪的素食餐廳吧！

從網路上隨便搜尋，找到了一家評價似乎不錯的Hum，這個餐廳名字的由來非常的傳統，但在菜色上卻是非常的異國化，依照網上的推薦，我們點了：鳳梨炒飯、泰式炒河粉、炸豆腐，這三樣菜其中有三樣就屬於泰式口味，而

真正嚐了一口之後，著實地讓我驚訝一下，那個泰式炒河粉！！！太犯規了！！！我在泰國吃河粉的時候，心中燃起一股感動，原來這就是道地的口味，但這份我在「越南」的「素食餐廳」吃到的泰式炒河粉，比泰式還泰式，如果這三樣餐點要選擇一樣，我一定毫不猶豫選它也毫不猶豫的說「我會為了它再回來這家餐廳的」！

其他兩道料理，坦白講並不是不優秀，也不是非常普通，但就是CP值非常之低！捨不捨得花錢的基準點，不是價格，而是它的價值，那盤泰式炒河粉，我們願意花那個價錢去買它，但鳳梨炒飯以及炸豆腐的部分，我們就會覺得花錢花到很心痛。

【環境與服務】

Hum整個環境都讓人感覺很舒服，戶外區旁邊有個小池塘以及有幾棵樹遮陽，配上流水聲，可以非常放鬆地享受餐點，配上胡志明十二月的天氣剛剛好，並不會讓人吃完一頓飯就汗流浹背，不知道是不是因為餐點的關係，餐廳裡的一些設計與擺設，比較偏向泰國的風格。如果計畫前來，建議還是訂位一下比較好，畢竟他們在Tripadvisor可是榜上有名的，我們當天沒有訂位，就只剩下戶外區可以坐。

【餐廳資訊】

Hum Vegetarian

地址：32 Vo Van Tan, Phuong6, Quan 3, Ho Chin Minh

電話：02839303819

價格：100000VND UP